Mittagskarte

MITTAGSKARTE

In Afghanistan wird jede Mahlzeit zelebriert – das Essen selbst wird zur Zeremonie.

Eine besondere Bedeutung hat der langkörnige Reis, in Afghanistan und auch bei uns, und aus verschiedenen Sorten wird der sogenannte Palau zubereitet. Gewürze nehmen eine herausragende Stellung in unserem Familienbetrieb ein. Fein abgestimmte Mischungen, grüne und rote Saucen, von mild bis scharf, verleihen allen Gerichten ihre einzigartige Note.

Gerne beraten wir Sie auch telefonisch und bieten Catering für Hotels, Veranstaltungen, Partys, Hochzeiten und anderen Anlässe an.

Alle Gerichte gibt es ebenfalls „to go“ und Sie können sich ein Stück Afghanistan mit nach Hause nehmen.

MITTAGSKARTE

Mo – Fr von 11:30 bis 14:30 Uhr

Zu jedem Mittagsmenü servieren wir Ihnen wahlweise eine Tagessuppe
oder einen kleinen gemischten Salat

 

 

VEGETARISCH

 

Dal Tschalau (M1)

Gelbe Linsen mit mild cremiger, leicht süßlicher Kokosnuss-Curry-Sauce.
Abgeschmeckt mit feinen Gewürzen, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma.
Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
6,90 €

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Tarkari Tschalau (M2)

Geröstetes Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, rote Zwiebeln und bunte Paprika in einer aromatischen mittelscharfen Tomaten-Sauce, mit Kreuzkümmelsamen und Koriander gewürzt.
Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
7,50 €

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Banjan Tschalau (M3)

Geröstete Auberginen mit Süsskartoffelstückchen in einer kräftigen samtigen Kokosnuss-Sauce mit Kichererbsen und Spinat.
Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
7,50 €

 

 

CHICKEN / HÄHNCHEN

 

Morgh Tschalau (M4)

Zarte marinierte Hähnchenbruststücke in einer cremigen Sauce mit Gartengemüse.
Abgeschmeckt mit Kreuzkümmel und Chili.
Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
7,90 €

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Morgh wa Dall Tschalau (M5)

Saftige Hähnchenbruststücke mit gelben Linsen in einer cremigen Kokosnuss-Curry-Sauce. Abgeschmeckt mit feinen Gewürzen wie Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma.
Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
7,50 €

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Morgh wa Lubja Tschalau (M6)

Zarte Hähnchenbruststücke mit roten Bohnen in einer rötlichen Kokosnusscreme-Sauce. Mit Choi Sum, Frühlingszwiebeln, roten und grünen Paprika. Leichtes Aroma nach Chili kombiniert mit der Frische von Zitronengras und Limettenblättern.
Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
7,50 €

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Morgh bo Maska (M7)

Marinierte Hähnchenbruststücke in einer cremigen Tomaten-Butter-Curry-Sauce. Verfeinert mit Sahne und exotischen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee.
Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
7,90 €

 

 

RIND

 

Goschte Gau wa Tschalau (M8)

Zarte Rinderstücke in einer kräftigen Sauce mit Gemüse und Senfsamen. Verfeinert mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Kardamom.
Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
7,50 €

 

 

FISCH

 

Mahi Tschalau (M9)

Fischfilet gedämpft in Curry-Tomaten-Sauce mit Gartengemüse und Senfsamen, abgerundet von leichter Kokosnuss-Süße. Verfeinert mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Kardamom.
Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
7,50 €

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Mego Daryori Tschalau (M10)

Riesengarnelen in einer süß/scharfen Kokoscreme-Sauce. Mit roten Paprikawürfeln, Choi Sum , leichtem Ingwer und Chili. Abgeschmeckt mit Zitronengrass und Limettenblättern.
Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
7,90 €

 

 

LAMM

 

Goscht wa Tschalau (M11)

Zarte Lammfleischstücke mit Spinat in cremiger Curry-Sauce, verfeinert mit Kokosnussmilch. Abgeschmeckt mit Koriander und Bockshornklee.

Dazu Basmatireis im Ofen gegart.
7,90 €

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Naan

Afghanisches Brot mit schwarzem und weißem Sesam
1,90 €

 

 

BAMYAN NARGES HAUS-BURGER

 

Beefburger (M12)

Aus bestem irischem Rindfleisch.
Mit Salat, Tomaten und Zwiebelringen und einer Geheimsauce des Chefkochs Massud. (leicht scharf)
Dazu hauchdünne Potato Chips mit Kräuter-Quark-Sauce.
10,90 €

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Burger vegetarisch (M13)

Geformt aus Kartoffeln, Spinat, Linsen, Weißwein und gerösteten Tomaten.
Mit Salat, Tomaten und Zwiebelringen und einer Geheimsauce des Chefkochs Massud. (leicht scharf)
Dazu hauchdünne Potato Chips mit Kräuter-Quark-Sauce.
8,90 €

 

 

DESSERT

 

Ferni – Creme-Dessert mit Mandeln und Pistazien

2,90 €

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Gulab Jaman – Frittierte Teigbällchen in Zuckersirup

2,90 €

 

 

GETRÄNKE

 

Chai – Grüner/Schwarzer Tee mit hausgemachten Gewürzmischungen

2,90 €

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Mango Lassi

0,33 l    2,70 €

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Doogh Lassi

Joghurtgetränk mit Kräuter, Zitronensaft, frischem Koriander & Gurke
0,33 l    2,70 €

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Cola, Fanta, Spezi, Apfelschorle oder Tafelwasser

0,33 l    1,90 €